金鲳鱼肉质细嫩、滋味鲜好意思信宜古石彤岩冰激凌摊床，是许多东说念主疼爱的海鲜食材。在家作念金鲳鱼，不仅毛糙毛糙，还能保留其原汁原味。底下共享一王人家常作念法，鲜香可口，相配下饭。 当先，准备一条清新的金鲳鱼，计帐干净后，在鱼身两面划几刀，毛糙入味。然后用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和料酒，腌制10分钟去腥。 热锅凉油，将鱼放入锅中，小火煎至两面金黄，盛出备用。接着在锅中留底油，加入姜片、蒜末爆香，再放入葱段和一丝辣椒丝，炒出香味。随后加入适量净水或高汤，放入煎好的金鲳鱼，调入生抽、老抽、糖和一丝